Basische Rezepte

Mandelmilch (0,5 l) mit etwas Zimt und gemahlenem Kardamom, gemahlener Vanille zum Kochen bringen. Dann eine Handvoll gehackte oder gehobelte Mandeln hinzufügen. Es können auch andere beliebige Nusssorten (Haselnüsse, Walnüsse, Hanfnüsse, Kokosraspeln…) verwendet werden. Allerdings wird Mandeln die…

1/2 Birne (nicht zu hart) in kleinen Stücken, 1 Stängel Bleichsellerie geschnitten, 2 getrocknete Datteln geschnitten, 1 Handvoll Petersilie gehackt, Saft von einer Orange, 1 kleines Stück Ingwer gerieben, etwas Zitronensaft und 100 ml Karottensaft (aus der Flasche oder frisch gepresst) im Mixer zu…

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Zwei kleine Auberginen halbieren und mit den Schnittflächen nach unten in eine mit Olivenöl gefettete, feuerfeste Form geben. Die Auberginen-„Rücken“ mit dem Messer mehrmals einstechen.
Die Auberginen im Ofen ca. 40 Minuten garen lassen. Die Aubergine sollte dann bereits…

2 -3 Karotten fein hobeln und mit frischem Zitronensaft beträufeln. 
Für die Salatsoße nehmen wir:
1 EL Sesamöl und 1 EL Olivenöl 
Den Saft einer halben Limette und den Saft von einer frischen Orange
Etwas Steinsalz , ein wenig frisch gemahlenen Pfeffer und 1/2 TL Thaicurry
Frisch geriebenen Ingwer ( wer…

1/2 Bio Salatgurke schälen und er Länge nach halbieren. Kerne mit einem Löffel aus der Gurke entfernen und die Gurkenhälften in Halbmonde schneiden. Weiters 1 Avocado schälen und vom Kern befreien . Avocadofleisch in Würfel schneiden und mit der Gurke in eine Schüssel geben. Das Gemisch mit dem Saft…

Die Basenbrühe ist ein Grundelement des Basenfastens und kann gut für einige Tage im Voraus zubereitet werden und kühl aufbewahrt werden. Sie eignet sich zum Aufgießen für Gemüsegerichte oder natürlich auch als eigenständige Mahlzeit, beispielsweise mit frischen Gemüsestreifen darin. Versuche so…